Olasz bableves és gnocchi négy sajt mártásban

A Szatmár.ro a Chilly Csárda szakácsának, Nagy Sándornak a segítségével a mai napra is könnyen elkészíthető , ízletes menüt ajánl a háziasszonyok számára.

A mai menü: olasz bableves és gnocchi négy sajt mártásban.

Olasz bableves

Hozzavalok:

100 g zöldbab
100 g szárazbab
1 gerezd fokhagyma
10 ml olívaolaj
20 ml paradicsomlé
10 g liszt
5 g fűszerpaprika
20 g vöröshagyma
25 g sárgarépa
10 g zeller
So,bors,bazsalikom

Előkészítés:

A szárazbabot előző este beáztatjuk, a zöldségeket megtisztítjuk.

A szárazbabot enyhén sós vízben feltesszük főni. Ha félig megpuhult, hozzáadjuk a kockázott zöldségeket, a zöldbabot és a fej vöröshagymát. Fokhagymás rántást készítünk, amit paradicsomlével, pirospaprikával simára keverünk. Ezzel berántjuk a levest. Rövid ideig forraljuk.

Elkészítési idő: 40 perc.

Olasz bableves

Gnocchi Quattro Formaggi (Negysajtos Gnocchi)

Anyaghányad:

50 g száraz mozzarella
50 g füstölt sajt
50 g parmezán
50 g márványsajt
150 g gnocchi (vagy házi késítésű galuska)
Só, fehérbors, bazsalikom
1/2 dl fehérbor
1/2 dl konyak
100 g margarin
10 g liszt
300 ml főzőtejszín
200 ml tej

Elkészítés:

A vajat felhevítjük egy serpenyőben a gnocchit rádobjuk. Megszórjuk liszttel, tejszínnel felhúzzuk. Hozzáadjuk a sajtokat, felöntjük tejjel. Sóval, fehérborssal ízesítjük és fűszerezzük. A bort és a konyakot is hozzáadagoljuk. Kevés ideig kiforraljuk.

Elkészítési idő: 20 perc.

Gnocchi négy sajtos mártásban

Jó étvágyat!